Výživa pro diabetes

Diabetes mellitus je onemocnění, které člověka trápí po celý život, objevuje se v důsledku úplného nebo částečného nedostatku hormonu slinivky břišní – inzulinu. Inzulín je transportérem glukózy do buněk našeho těla, aby obohatil krev živinami a nasytil buňky energií.

Mnoho lidí podceňuje důležitost dodržování diabetické diety. Toto onemocnění je v podstatě způsobeno nevhodnou stravou, která následně vede k poruchám metabolismu. Je vědecky dokázáno, že je pošetilé popírat, že diabetická dieta je jediný svého druhu správný způsob boje s nemocí.

Hyperglykémie je hlavním patogenetickým stadiem ve vývoji diabetes mellitus, aby se zabránilo, kterému se vyplatí dodržovat dietu. Základem diety u diabetes mellitus je zvýšení příjmu bílkovin, snížení sacharidů v denní stravě a také tuků, které se snadno přeměňují na sacharidové složky a jejich složky, což toto onemocnění komplikuje a prohlubuje. Ukazuje se, že dodržováním jednoduchých a jasných pravidel ve výživě můžete vrátit metabolismus a hladinu glukózy v krvi do normálu.

Jak jíst s cukrovkou

Pro diabetika je vždy důležitá otázka - jaký druh dietní terapie je pro diabetes mellitus zapotřebí a jak účinná může být. Hlavními potravinovými produkty by měly být mléčné výrobky, zelenina a ovoce. Nutný je dostatečný příjem masa. Důležité je předcházet štěpení bílkovin v těle a hlídat udržení glykogenu, přirozenou tvorbu energetické složky látky v našem těle. To přímo závisí na denním příjmu potravy s vysokým obsahem bílkovin, ale i stopových prvků, vitamínů a minerálů, které zasytí naše tělo.

Význam konzumace fazolí při cukrovce

Fazole jsou jedním z nejbohatších zdrojů bílkovin a aminokyselin. Významnou odrůdou je bílý fazol. Obsahuje velkou akumulaci neesenciálních a nenahraditelných aminokyselin, které si naše tělo nedokáže syntetizovat a je nutné je dodávat ze zdrojů potravy, kterými jsou valin, tryptofan, leucin, methionin, lysin, histidin, fenylalanin, threonin. Výrobek obsahuje vitamíny C, B, PP, draslík, zinek, železo a fosfor.

Červené fazole jsou legální potravinou pro diabetiky a jsou bohaté na minerály a vitamíny.

Fazole se podílejí na tvorbě plynů ve střevech, což je poněkud omezující faktor při použití velkého množství. Pokud se však používají enzymové přípravky s použitím fazolí, lze se takové nežádoucí vlastnosti vyhnout.

Obiloviny pro diabetes mellitus

Stojí za zmínku, že jedním z důležitých aspektů při dodržování diety je použití pohankové kaše. Originalita této cereálie spočívá v tom, že příliš neovlivňuje metabolismus sacharidů v těle a udržuje hladinu glukózy na stabilní úrovni, bez impulzivních vzestupů, než ostatní potraviny.

Do jídelníčku byste kromě pohanky měli zařadit ovesné vločky, pšeničnou kaši, kroupy a kukuřici, to bude ta správná snídaně pro diabetika. Cereálie jsou obohaceny o rozmanité vitamínové a minerální složení nezbytné pro stabilní a správné fungování našeho těla a jsou také lehce stravitelné. Důležitým faktorem je, že výše uvedené obiloviny jsou vynikajícím zdrojem adenosintrifosfátu (ATP) pro naplnění svalových buněk energií.

Ovoce k jídlu pro diabetes mellitus

Ovoce je hlavním zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny nezbytných pro normální fungování lidského těla. Koncentrace těchto živin v této skupině potravin je několikanásobně vyšší než v jiných potravinových zdrojích. Důležitým rysem je téměř úplná absence glukózy a převaha fruktózy a sacharózy ve složení.

Citrusové plody jsou nejužitečnějším ovocem pro diabetiky, které se vyznačují nízkým glykemickým indexem.

Pojďme se podívat na to, jaké ovoce a bobule by měly být zahrnuty do stravy pro diabetes.

Z ovoce:

• granáty;
• pomeranče;
• sušené ovoce (švestky, sušené meruňky, sušená jablka);
• hrušky;
• mandarinky;
• grapefruit;
• nektarinky;
• citrony;
• meruňky;
• jablka.

Z bobulí:

• jakýkoli druh rybízu;
• angrešt;
• ostružina;
• Třešeň;
• borůvka.

Meloun a vodní meloun by se měly konzumovat střídmě a v omezeném množství, protože tyto potraviny mají vyšší obsah sacharidů.

Každý, kdo má cukrovku, by měl věnovat větší pozornost ovoci, jako je grapefruit, citron a mandarinky, a to z několika důvodů:

• bohatý obsah vitamínu C. Význam vitamínu C pro lidský organismus lze jen stěží přeceňovat. Vědecky prokázáno, že je důležitý pro posílení stěn krevních cév a také pro práci enzymových systémů;
• jednou z nejlepších vlastností citrusových plodů je jejich nízký glykemický index. To se vysvětluje tím, že vliv sacharidových složek v těchto plodech má velmi malý vliv na hladinu glukózy v krvi;
• mající silné antioxidační schopnosti, které inhibují rozvoj komplikací diabetu zastavením negativního vlivu hyperglykémie na buňky našeho těla.

Čerstvý džus. Diabetická dieta není důvodem, proč si ji nedopřát!

Rychlá poznámka k citrusovým šťávám. Snažte se vyhnout nákupu džusů, dokonce i přírodních šťáv, v běžných obchodech, protože obsahují sacharidové složky a cukr, může to vést ke zvýšení hladiny glukózy v krvi. Nejlepší by bylo koupit si čerstvé ovoce a vyrobit šťávu ze skutečně přirozeně vypěstovaného produktu.

Co by se nemělo konzumovat s diabetes mellitus?

Každý diabetik by měl vědět, co nemá jíst s diabetes mellitus. Pokud budete konzumovat všechny potraviny bez výjimky, aniž byste předem věděli o jejich glykemickém indexu, může to vést k progresivnímu rozvoji hyperglykémie s následným hyperglykemickým kómatem.

Diabetická dieta by neměla obsahovat zakázané potraviny.

Mouka a pekařské výrobky:

• Bílé pečivo, zejména čerstvé pečivo;
• Jakékoli bohaté produkty;
• Listové těsto.

Masné výrobky a mořské plody:

• Uzené produkty;
• Bohaté masové vývary;
• Maso některých ptáků (kachna, husa);
• Tučné vepřové a hovězí maso;
• Mastné ryby.

Při cukrovce bude muset být opuštěno tučné a kořeněné masné výrobky ve prospěch dietního masa (v omezeném množství).

Ovoce a sušené ovoce zakázané při diabetes mellitus:

• banány;
• Hroznová;
• Termíny;
• Obr;
• Jahody;
• Rozinka.

Mléčné produkty:

• Mastná zakysaná smetana;
• Plnotučné mléko;
• kefíry a jogurty s vysokým obsahem tuku;
• Máslo (zejména domácí).

Zeleninové pokrmy:

• Brambor;
• Hrách;
• Jakákoli nakládaná zelenina.

Další potravinářské výrobky:

• Cukr;
• Bonbón;
• Máslové sušenky;
• Ovocné šťávy (obchod);
• Jakékoli jídlo v provozovnách rychlého občerstvení.

O nebezpečích a výhodách konzumace datlí, kávy a medu pro lidi s cukrovkou

Bez nadsázky lze říci, že tyto produkty miluje každý a je těžké se těchto malých radostí života kvůli diabetes mellitus vzdát. Proto budeme samostatně analyzovat, zda je můžete použít ve své stravě nebo ne.

Miláček

Jak se říká, kolik lidí, tolik názorů. V časopisech a různých zdravotních blozích je publikováno mnoho článků o užívání medu lidmi s cukrovkou. Uvažujme logicky, ve struktuře medu je vysoký obsah fruktózy, tato sacharidová složka nedokáže výrazně změnit hladinu glukózy v krvi člověka. Nelze však pominout fakt, že k asimilaci a metabolismu fruktózy potřebujeme inzulin, který například u diabetu 2. typu prostě nemůže plně plnit svůj účel. Konzumace medu v tomto případě povede ke zvýšení glykémie u lidí s cukrovkou, zdravému člověku by zase nic špatného nepřinesla.

Může se med používat při cukrovce nebo ne? Neustále se vedou debaty, ale jednomyslně se uznává, že 1 lžička nalačno neublíží, ale bude užitečná.

Na základě těchto skutečností lze pro diabetiky vyvodit závěry:

1. Med, jako látka užitečná pro tělo, by měl být přítomen ve stravě.
2. Nekonzumujte více než dvě polévkové lžíce denně.
3. Pro největší účinek je nejlepší sníst lžíci medu nalačno a zapít sklenicí vody. To je způsobeno skutečností, že med se přeměňuje na glykogen a bude sloužit jako začátek tvorby energie a syntézy užitečných látek v těle, které pracují po celý den. Nejčastěji je malé množství tohoto produktu stále součástí různých dietních připomenutí pro diabetes.

Termíny

Velmi kontroverzní produkt, který lze zařadit do jídelníčku při cukrovce. Obsahují obrovské množství kalorií a rychlých sacharidů, obsahují však hodně draslíku a vitamínu A, což slouží jako zkreslení pro diabetické komplikace.

Na základě těchto skutečností se doporučuje:

• Diabetici s těžkou formou tohoto onemocnění mají přísně zakázáno používat datle.
• U mírné formy cukrovky, korigované dodržováním diety a hypoglykemických léků, je povoleno použití malého množství za předpokladu, že denní příjem nepřesahuje 100 gramů.

Diabetikům se důrazně doporučuje kávu odmítnout.

Káva

Lidem s těžkou cukrovkou se důrazně doporučuje vyhýbat se tomuto produktu bez ohledu na koncentraci kávy. S průměrnou formou závažnosti tohoto onemocnění je povoleno použití malého množství slabé kávy.

Navzdory tomu, že káva prakticky neovlivňuje metabolismus sacharidů, aktivuje vazomotorické centrum a uvolňuje stěny cév. V důsledku toho se rozšiřují cévy svalů kostry, srdce a ledvin, čímž se zvyšuje činnost mozkových tepen. Dieta pro diabetiky proto kávu vylučuje.

Ořechy a jejich prospěšné vlastnosti

Ořechy jsou bez nadsázky jen „pařeništěm" prospěšných vlastností a živin nezbytných pro naše tělo. Patří mezi ně vitamin D-3, K, Ca, vláknina a polynenasycené mastné kyseliny. V boji proti cukrovce hrají důležitou roli ořechy, které přímo ovlivňují metabolismus sacharidů, snižují hladinu glykémie. Kromě toho použití ořechů pomáhá obnovit poškozené buňky vnitřních orgánů a zastavuje rozvoj komplikací diabetu. Zavedení tohoto produktu do stravy osoby s diabetem je tedy životně důležité.

Zvažme samostatně vliv různých druhů ořechů na snížení cukru.

Vlašský ořech

Všichni od dětství víme, že tento druh ořechů je potravou pro mozek. Dieta pro cukrovku by měla obsahovat vlašské ořechy, to je jedna z nejdůležitějších potravin, protože mozku chybí energetické sloučeniny kvůli nedostatečnému příjmu glukózy do něj.

Ve stravě diabetika musí být přítomny vlašské ořechy bohaté na živiny.

Vlašské ořechy jsou bohaté na mangan, kyselinu alfa-linoleovou a zinek. Tyto stopové prvky přímo ovlivňují snižování hladiny cukru v krvi. Také zahrnuty ve složení esenciálních mastných kyselin inhibují progresi angiopatie vnitřních orgánů a porážku aterosklerózy dolních končetin. Důležitou roli hraje fakt, že vlašský ořech neobsahuje prakticky žádné sacharidy, to je jednoduchá odpověď na všechny otázky o roli vlašského ořechu. Může se jíst při cukrovce jako samostatné jídlo nebo jako doplněk stravy.

Arašíd

Jedná se o dietní produkt, zvláště bohatý na aminokyselinové složení a jeho bílkovina je rostlinná, nelze ji proto nahradit žádnou bílkovinou živočišných produktů. Arašídy proto musí být součástí snídaně, oběda nebo večeře na každý den. Protein nalezený v arašídech je rychle zahrnut do metabolismu těla a rozkládá se, čímž se v játrech vytvářejí glykoproteiny s vysokou hustotou, které snižují cukr. Tím se cholesterol „vyžene" z cév a rozloží se.

Mandlové ořechy

Ve svém složení mají největší množství vápníku. Mandle jsou vysoce doporučovány pro rozvoj diabetické osteoartropatie, která postihuje kosti a klouby. Konzumací 10-13 mandlí denně dodáte tělu potřebné stopové prvky, budou mít pozitivní vliv na metabolismus sacharidů. Dieta pro diabetes u dospělých by měla obsahovat mandle.

piniové oříšky

Piniové oříšky jsou lahodné především. Navíc obsahují obrovské množství K, Ca, vitamínů B a D, kyseliny askorbové, fosforu a hořčíku, jsou potřeba, pokud je cílem správně se stravovat. Piniové oříšky se používají k prevenci mikroangiopatie, zánětlivých procesů na nohou a ARVI u lidí se syndromem diabetické nohy.

Co potřebujete vědět o glykemickém indexu

Glykemický index je měřítkem účinku potravy po požití na hladinu cukru v krvi. Každý produkt má svůj glykemický index. Pokud je nízká (10-40 jednotek), pak hladina cukru v krvi poroste pomalu, pokud je index vysoký (více než 70 jednotek), pak rychle. V tomto ohledu je prostě každý člověk trpící cukrovkou povinen znát glykemický index toho, co jí.

Pokud si nejste jisti, důrazně doporučujeme neriskovat, i když je nemoc v raném stádiu. Protože všechny potraviny s vysokým indexem musí být zastaveny. Produkty s průměrným indexem (pokud nejsou na seznamu zakázaných), stačí omezit jejich použití.

Diabetes přináší pacientovi mnoho nepohodlí, ale dodržováním správné stravy a neustálým sledováním hladiny cukru v krvi můžete vést plnohodnotný životní styl.

Článek přináší základní doporučení, jak se dobře stravovat při cukrovce. Jaká dieta je pro vás ta pravá? Kvalifikovaný odborník, který zná individuální vlastnosti vašeho těla, pochopí. Sestaví dietu snižující hladinu cukru, jejíž dodržování pomůže v boji se zákeřným neduhem.

Jezte správně s cukrovkou, harmonizujte glykemický index potravin, dbejte na všechny důležité aspekty.

Být zdravý!